Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
Ingrediencie: 1 kg zeleného hrášku 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 1 dl smotany 5 dkg masla 1/2 citróna 1 zväzok petržlenu 1 lyžica olivového oleja soľ korenie Príprava: Cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak nasekáme alebo roztlačíme, pričom v hrnci zohrejeme maslo s olivovým olejom. Do oleja nasypeme cibuľu, soľ, korenie a keď je cibuľa trochu sklovitá pridávame aj cesnak. Po prehriatí pridáme hrášok a zalejeme dostatočným […]
Chutné, výživné raňajky, ktoré sa oplatí vyskúšať. V chladnejšom počasí sa na začiatok dňa naozaj hodí teplá, krémová kaša. Ingrediencie: 1/2 šálky prosa 1,5 šálky vody 1/2-1 hrnček prírodného rastlinného mlieka štipka soli 1/4-1/2 lyžičky škorice, 1/8 lyžičky kurkumy, zázvor, prípadne mleté klinčeky 1 lyžička vanilkového extraktu možno dosladiť podľa chuti datľovou pastou, erytritolom a pod. 2 stredné […]
(podľa dietologičky Lili) Vegánsky obed. Ingrediencie pre 4 porcie: Prívarok: 250 g červenej šošovice 1 stredne veľká cibuľa 2 strúčiky cesnaku korenie podľa chuti: čili, čierne korenie, citrón, bazalka atď. 2 polievkové lyžice oleja voda Fašírky: 300 g cíceru 50 g ovsených vločiek korenie podľa chuti: petržlen, soľ, čierne korenie, koriander, červená paprika, cesnak, atď. 2-3 […]
(podľa dietologičky Lili) Pri prílohách vždy dbám na to, aby som do nich prepašovala aspoň trocha zeleniny. Tak sa napríklad do zemiakového pyré dostane karfiol, alebo do rizota topinambur či špenát. Ale zvlášť obľubujem šalát z kuskusu alebo prosa, tento jednoduchý, a pritom vynikajúci recept doma pripravíme za pár minút. Ingrediencie pre jednu porciu: 50 g kuskusu (v suchom stave) 1 stredne veľká paradajka ½ kalifornskej papriky ½ zväzku petržlenu […]
Ingrediencie: 2-3 stredné cukety – nasekané 2 hlávky (fialovej) cibule – nakrájané na kocky 3-4 strúčiky cesnaku – nasekané 3-4 malé zemiaky – nakrájané na kocky 2 polievkové lyžice vločiek pivovarských kvasníc – možno vynechať soľ, korenie, prípadne prírodné korenie, tymian 2 dl rastlinného mlieka/smotany – možno vynechať voda Príprava: na troche vody/oleja podusíme cibuľu a potom cesnak pridáme na kocky nakrájané zemiaky a trochu ich […]
Mangalica ako divina Ingrediencie: 500 g pliecko z mangalice 2 ks cibule údená slanina 1 čajovej lyžice mletej červenej papriky 1 polievkovej lyžice hladkej múky 200 ml červené víno 200 ml voda soľ mleté čierne korenie mleté nové korenie 1 ks bobkový list 1 štipka tymiánu 1 ks klinček 8 ks borievky 250 g čerstvé, alebo sušené huby […]
(podľa dietologičky Lili) Ingrediencie k jednému väčšiemu, alebo k dvom menším dávkam cesta: 300 g múky ( používam celozrnnú alebo polotmavú múku) 100 g masla / margarínu 140 g jogurtu / rastlinného jogurtu troška soli a cukru, alebo sladidla Príprava: Ja do cesta nedávam cukor, aby sa hodilo na slano aj na sladko. Všetko pomiesme, ak treba, pridáme trochu vody. Pol hodiny necháme odpočívať v chladničke. Kým to odpočíva, pripravíme […]
Ingrediencie: 50 dkg baklažánu 50 dkg papriky 1 cibuľa 1 dl oleja 15 dkg paradajkového pretlaku soľ mleté čierne korenie 0,5 čajovej lyžičky mäty piepornej Príprava: Umyté baklažány a papriky položíme zvlášť na samostatné plechy na pečenie, baklažány popicháme vidličkou. Zeleninu vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Papriky opečieme, občas ich otočíme, kým nezhnedne šupka, potom ich vyberieme, prikryjeme alobalom […]
(podľa dietologičky Lili) Tento recept som predstavila na jednom varení v znamení zmeny životného štýlu. Pôvodný recept bol s brokolicou, teraz ju nahrádzam mangoldom. Ingrediencie pre tri slané muffiny: 50 g cíceru 25 g brokolice, mangoldu, alebo inej zeleniny 2 vajíčka 20 g syru / šunky / tofu soľ, čierne korenie, bylinky (Nemusíte, pravda, piecť iba tri muffiny) Príprava: Uvarený […]
(podľa dietologičky Lili) Ingrediencie pre jeden plech: 120 g celozrnnej múky 80 g ovsenej múky 80 g masla 3 polievkové lyžice cukru alebo iného sladidla 1 vajíčko 1 kávová lyžička vanilky prášok do pečiva na špičku noža Príprava: Ingrediencie pomiešame, necháme trochu postáť, potom vyvaľkáme na papieri na pečenie a povykrajujeme formičkami. Potrieme rastlinným mliekom a posypeme škoricou. V pekáči vyhriatom na 180 stupňov pečieme […]
Ingrediencie: 300 g pečenej tekvice 2 banány (200 g) 50 g oleja 1 dl ryžového mlieka 3 vajcia 100 g datľového pyré (150 g datlí sa zaleje vriacou vodou a nechá sa 5 – 10 minút odstáť) 300 g múky (polovica ovsená, polovica pohánková) 1 balenie bezfosfátového prášku do pečiva 100 g mletých mandlí 1 lyžička vanilkového prášku […]
(podľa dietologičky Lili) Ingrediencie: 3-4 polievkové lyžice ovsených vločiek 120 g ovsenej múky 2 polievkové lyžice kakaového prášku 2 vajíčka sladidlo zodpovedajúce 60 g cukru (u mňa pol na pol ryžový sirup a med) ½ dl mlieka alebo rastlinnej náhrady (cesto musí byť tekuté) ovocie (u mňa 2 hrušky) 1 kávová lyžička sódy bikarbóny / prášku do pečiva 1 kávová lyžička […]
Zvonka chrumkavé, zvnútra mäkkučké! Je to skvelá pochúťka pre zdravého, športovo založeného člena rodiny alebo aj pre dieťa. Ingrediencie (16 kusov): 100 g (gm) ovsených vločiek 150 g pyré z batátov (1 stredne veľký sladký dáme variť následene scedíme a popučíme ) 50 g datlí + 50 g namočených na 10 minút a potom rozmixovaných 40 g tekvicových semienok 10 g chia semienka 10 […]
(podľa dietologičky Lili) O jedinečných vlastnostiach cvikle som na mojom blogu už písala. Nasleduje recept na sladkú pochúťku z tejto superpotraviny: Ingrediencie: 5 kociek čokolády na varenie 50 g medu alebo iného podobného sladidla 150 g varenej cvikle vo forme pyré 1,5 polievkovej lyžice kakaového prášku bez cukru 3 polievkové lyžice oleja alebo masla 70 g ovsenej múky 1/2 balenia prášku do pečiva 2 […]
(podľa dietologičky Lili) Ponúkam jednoduchý recept na slimáky, dajú sa pripraviť za pár minút. Ingrediencie pre 19 – 20 kusov (35 – 40-gramových) malých slimákov: 200 g tvarohu (mala som práve polotučný), pri vegánskej verzii môžete experimentovať s vareným prosom, alebo tofu 200 g múky (ja som použila špaldovú, ovsenú a pšeničnú), pre bezlepkovú verziu odporúčam ovsenú múku 7 g prášku do pečiva 100 g […]
Ingrediencie: 1 veľká mrkva 1 stredná cuketa 1 cibuľa 1 zväzok petržlenu 10 dkg mletých mandlí 1 vajce mleté čierne korenie soľ Príprava: Očistenú mrkvu a cuketu nastrúhame, zmiešame s nasekanou cibuľou, petržlenovou vňaťou, mandľami a vajcom. Pridáme soľ a korenie podľa chuti a necháme niekoľko minút postáť. Z tejto hmoty tvarujeme malé placičky, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie […]
(podľa dietologičky Lili) Klasika bez cukru, voliteľne vo vegánskej verzii Pripravujú sa veľmi jednoducho, malá porcia je vhodná ako olovrant, väčšia po polievke alebo aj ako hlavné jedlo, je to skutočná bielkovinová bomba. Ingrediencie k 12 knedlikom (1 porcia: 4 – 6 knedlíkov): 300 g nízkotučného tvarohu (vo vegánskej verzii vareného prosa) 2 vajíčka (vo vegánskej verzii 2 polievkové lyžice ľanových vločiek vymieňaných so 6 polievkovými lyžicami vody, […]
