Prívarok z červenej šošovice s bazalkou a cícerovými fašírkami
(podľa dietologičky Lili)
Vegánsky obed.
Ingrediencie pre 4 porcie:
Prívarok:
- 250 g červenej šošovice
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- korenie podľa chuti: čili, čierne korenie, citrón, bazalka atď.
- 2 polievkové lyžice oleja
- voda
Fašírky:
- 300 g cíceru
- 50 g ovsených vločiek
- korenie podľa chuti: petržlen, soľ, čierne korenie, koriander, červená paprika, cesnak, atď.
- 2-3 polievkové lyžice oleja
Príprava:
Na kocky nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme vytlačený cesnak. Prisypeme červenú šošovicou, trochu premiešame a zalejeme aspoň dvojnásobným množstvom vody. Pridáme korenie a varíme, kým šošovica nenasiakne tekutinou a nezmäkne. Tyčkovým mixérom rozmixuje na pyré. Môžeme zahustiť smotanou alebo jej rastlinnou náhradou.
Cícer namočíme, uvaríme, keď nadobudne sklovitú konzistenciu, rozomelieme spolu s ovsenými vločkami a korením (aj s lyžicou tahini, ak ho máme doma). K hotovej mase pridáme trochu oleja a v pekáči prehriatom na 200 stupňov pečieme 20 minút, pričom po 10 minútach obrátime.
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Šúlance zo sladkých zemiakov, grilovanou hlivou ustricovou a tekvicovými semienkami
Ingrediencie: 500 g sladkých zemiakov 350 g múky (špaldovej, ovsenej, celozrnnej) 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 15 dkg masla 3 štipky estragónu 1 vajce soľ podľa chuti 500 g hlivy ustricovek 3 štipky tymiánu 3 polievkové lyžice tekvicových semienok 1 polievková lyžica tekvicového oleja Umyté sladké zemiaky pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia 45-60 minút v závislosti […]
Jarná misa
Ingrediencie: nové zemiaky špargľa strukoviny hrášok čerstvá petržlenová vňať vajce Nové zemiaky dusíme so špargľou a hráškom, následne pridáme 5-minútové vajíčko Okrem nich sa pridávajú len koreniny, ako napríklad soľ, korenie, olivový olej, dijonská horčica, citrón.
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
