La galette
(podľa dietologičky Lili)
Ingrediencie k jednému väčšiemu, alebo k dvom menším dávkam cesta:
- 300 g múky ( používam celozrnnú alebo polotmavú múku)
- 100 g masla / margarínu
- 140 g jogurtu / rastlinného jogurtu
- troška soli a cukru, alebo sladidla
Príprava:
Ja do cesta nedávam cukor, aby sa hodilo na slano aj na sladko. Všetko pomiesme, ak treba, pridáme trochu vody. Pol hodiny necháme odpočívať v chladničke. Kým to odpočíva, pripravíme si prísady. U mňa to bola rebarbora na sladko a paradajky s materinou dúškou na slano.
Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme natenko. Navrstvíme vybranú plnku a na okrajoch opatrne pozahýbame. Potrieme vajíčkom, ak volíme vegánsku cestu, tak rastlinným mliekom. V pekáči prehriatom na 200 stupňov sa to upečie za 20-25 minút.
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Šúlance zo sladkých zemiakov, grilovanou hlivou ustricovou a tekvicovými semienkami
Ingrediencie: 500 g sladkých zemiakov 350 g múky (špaldovej, ovsenej, celozrnnej) 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 15 dkg masla 3 štipky estragónu 1 vajce soľ podľa chuti 500 g hlivy ustricovek 3 štipky tymiánu 3 polievkové lyžice tekvicových semienok 1 polievková lyžica tekvicového oleja Umyté sladké zemiaky pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia 45-60 minút v závislosti […]
Jarná misa
Ingrediencie: nové zemiaky špargľa strukoviny hrášok čerstvá petržlenová vňať vajce Nové zemiaky dusíme so špargľou a hráškom, následne pridáme 5-minútové vajíčko Okrem nich sa pridávajú len koreniny, ako napríklad soľ, korenie, olivový olej, dijonská horčica, citrón.
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
