Klasická zákuska
Ingrediencie:
- 50 dkg baklažánu
- 50 dkg papriky
- 1 cibuľa
- 1 dl oleja
- 15 dkg paradajkového pretlaku
- soľ
- mleté čierne korenie
- 0,5 čajovej lyžičky mäty piepornej
Príprava:
Umyté baklažány a papriky položíme zvlášť na samostatné plechy na pečenie, baklažány popicháme vidličkou. Zeleninu vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Papriky opečieme, občas ich otočíme, kým nezhnedne šupka, potom ich vyberieme, prikryjeme alobalom a necháme 10 minút odpočívať. Baklažány opečieme do mäkka, vyberieme a necháme vychladnúť.
Papriky ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Baklažán ošúpeme, vložíme do mechanického sekáča spolu s mäsom z papriky, spracujeme a zmes vyberieme z prístroja.
Očistenú a nakrájanú červenú cibuľu podrvíme v umytom sekáčiku a podusíme do sklovita na 1 lyžici oleja. Na to dáme baklažánovú pastu s paprikou, pridáme zvyšný olej spolu s paradajkovou pastou. Dochutíme trochou soli, okoreníme, a na miernom ohni varíme cca. 10 minút, potom odstavíme z ohňa a zmes necháme vychladnúť.
Zakusku podávame na plátkach bagety, ktoré ozdobíme nakrájanými cherry paradajkami a petržlenovou vňaťou.
Forrás: mindmegette.hu
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Šúlance zo sladkých zemiakov, grilovanou hlivou ustricovou a tekvicovými semienkami
Ingrediencie: 500 g sladkých zemiakov 350 g múky (špaldovej, ovsenej, celozrnnej) 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 15 dkg masla 3 štipky estragónu 1 vajce soľ podľa chuti 500 g hlivy ustricovek 3 štipky tymiánu 3 polievkové lyžice tekvicových semienok 1 polievková lyžica tekvicového oleja Umyté sladké zemiaky pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia 45-60 minút v závislosti […]
Jarná misa
Ingrediencie: nové zemiaky špargľa strukoviny hrášok čerstvá petržlenová vňať vajce Nové zemiaky dusíme so špargľou a hráškom, následne pridáme 5-minútové vajíčko Okrem nich sa pridávajú len koreniny, ako napríklad soľ, korenie, olivový olej, dijonská horčica, citrón.
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
