Šalát z kuskusu alebo prosa
(podľa dietologičky Lili)
Pri prílohách vždy dbám na to, aby som do nich prepašovala aspoň trocha zeleniny. Tak sa napríklad do zemiakového pyré dostane karfiol, alebo do rizota topinambur či špenát. Ale zvlášť obľubujem šalát z kuskusu alebo prosa, tento jednoduchý, a pritom vynikajúci recept doma pripravíme za pár minút.
Ingrediencie pre jednu porciu:
- 50 g kuskusu (v suchom stave)
- 1 stredne veľká paradajka
- ½ kalifornskej papriky
- ½ zväzku petržlenu
- štvrtka cibule – žltej alebo fialovej
- šťava z ½ citróna
- soľ, čierne korenie
- 1 kávová lyžička horčice
- 1 kávová lyžička ľanového oleja
Príprava:
Kuskus obaríme vodou, takým množstvom, aby ho akurát prikryla, prikryjeme a necháme pár minúť stáť. Nakrájame si zeleninu a z horčice, ľanového oleja, citrónovej šťavy a korenia si urobíme dresing. Všetko dokopy zmiešame.
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Šúlance zo sladkých zemiakov, grilovanou hlivou ustricovou a tekvicovými semienkami
Ingrediencie: 500 g sladkých zemiakov 350 g múky (špaldovej, ovsenej, celozrnnej) 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 15 dkg masla 3 štipky estragónu 1 vajce soľ podľa chuti 500 g hlivy ustricovek 3 štipky tymiánu 3 polievkové lyžice tekvicových semienok 1 polievková lyžica tekvicového oleja Umyté sladké zemiaky pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia 45-60 minút v závislosti […]
Jarná misa
Ingrediencie: nové zemiaky špargľa strukoviny hrášok čerstvá petržlenová vňať vajce Nové zemiaky dusíme so špargľou a hráškom, následne pridáme 5-minútové vajíčko Okrem nich sa pridávajú len koreniny, ako napríklad soľ, korenie, olivový olej, dijonská horčica, citrón.
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
