Ingrediencie: nové zemiaky špargľa strukoviny hrášok čerstvá petržlenová vňať vajce Nové zemiaky dusíme so špargľou a hráškom, následne pridáme 5-minútové vajíčko Okrem nich sa pridávajú len koreniny, ako napríklad soľ, korenie, olivový olej, dijonská horčica, citrón.
Ingrediencie: dva plátky kozieho syra na osobu 1/2 hrste nadrobno nasekaného kôpru 2 cherry paradajky 1/2 krabice jogurtu 1/2 hlávky ľadového šalátu štipka soli štipka bieleho korenia trochu medového balzamikového octu na ozdobu Príprava: Ľadový šalát umyjeme, scedíme a natrháme na malé kúsky. Do jogurtu vmiešame kôpor, soľ a biele korenie. Šalát s rozpolenými paradajkami naaranžujeme na tanier a zalejeme jogurtovou zmesou. Kozí […]
Ingrediencie: 250 gramov mletého hovädzieho mäsa 100 gramov mrkvy 200 gramov cukety 50 gramov cibule 20 gramov oleji 200 gramov lúpaných paradajok 70 gramov paradajkového pretlaku 1 čajová lyžička cukru čajová lyžička soli 1 štipka mletého čierneho korenia 1 karfiol Mrkvu a cuketu nastrúhame na jemno, cibuľu nakrájame na jemné kocky. Na panvici rozpálime olej a orestujeme cibuľku do svetlohnedej farby. […]
Ingrediencie: hlávková kapusta soľ Zimnú kapustu spoznáme podľa toho, že hlávky sú biele, tvrdé, a mierne sploštené. To je dobrá kapusta na kvasenie. Predáva sa už narezaná, najlepšie keď ju narežú priamo pre vami. Kto chce, kúpi celé hlávky a nareže si ju doma. Nastrúhanú kapustu umiestnime do vhodnej priestrannej nádoby, kde ju rovnomerne nasolíme, dávame 15-20 g soli na 1 kg kapusty. Ja som […]
Ingrediencie: 400 g múka hladká 4ks. vajcia voda podľa potreby soľ ½ tekvice hokkaido 100 g maslo 2 strúčiky cesnaku čierne korenie mleté čerstvý rozmarín 1 bal. ricotta 300 g hríby olej olivový na potretie vajce parmezán Najskôr upečieme tekvicu. Na plech poukladáme nasekanú tekvicu spolu s hrubozrnnou soľou, korením, rozmarínom a cesnakom, pokvapkáme olejom a pečieme do mäkka pri teplote […]
Ingrediencie: 1 porcia zeleniny – tekvica Hokkaido, kúsok feferónky a jarnej cibuľky mleté čierne korenie mletý muškátový oriešok pažítka na ozdobenie 1/2 ČL jablčného octu 1 PL tekvicového oleja soľ Tekvicu rozkrojte a vydlabte dužinu so semienkami. Nakrájajte na menšie kocky, uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15 min. Upečené Hokkaido spolu so soľou, korením, octom a tekvicovým olejom rozmixujte, podľa potreby pridajte vodu. […]
Ingrediencie: 1 porcia uvareného cícera 1 porcia zeleniny – mrkva, paprika, reďkovka, kaleráb a pod., olivy na ozdobenie 1 strúčik cesnaku 1/2 PL tahini pasty 1/2 PL oleja 1/2 ČL jablčného octu čerstvo mleté čierne korenie voliteľné je korenie na dochutenie pre obmenu nátierky – koriander / kari / červená paprika (aj pikantná) soľ voda podľa želanej hustoty Všetky suroviny zmiešajte ponorným mixérom. Polejte […]
Ingrediencie: 600 gramov cukety 2 vajce 2 strúčiky cesnaku 4 polievkové lyžice hladká múka soľ Cuketu očistíme, nastrúhame na hrubšie pasiky, trošku osolíme, necháme postáť nech cuketa pustí vodu. Keď sa cuketa „spotí“, tak ju vyžmýkame, pridáme 2 žĺtka, soľ podľa chuti, múku, sneh z dvoch vajec. Ak sa vám zdá, že je cesto riedke, pridajte múku. Jedna PL cesta je […]
Ingrediencie: 150 g cukor trstinový 1 bal. cukor vanilkový 12 ks. vajcia prepeličie 140 g olej repkový 250 g mlieko 300 g múka špaldová výberová 1 bal. škorica mletá prášok do pečiva 500 g ovocia – višní, jabĺk, hrušiek Prepeličie vajíčka, vanilkový cukor a trstinový cukor vymiešame do penista. Postupne primiešame olej, mlieko a výberovú špaldovú múku so škoricou a s práškom […]
Ingrediencie: 4 kusy mrkvy 1 kaleráb 1 cukina petržlenová vňať 1 ČL soľ PL maslo Na masle podusíme najprv mrkvu, pár minút. Pred mrkvou môžete podusiť aj malú cibuľku nakrájanú najemno. Potom pridáme strúhaný kaleráb, podlejeme trochou vody a dúsíme po prikrývkou zo 10 minút. Dolejeme vodu, pre urýchlenie procesov zvyknem dávať vriacu z kanvice, pridáme soľ, časť petržlenovej vňate a varíme zo 10 […]
Ingrediencie: 280 g múky (použila som 100 g ovsenej múky, 100 g múky z hnedej ryže a 80 g múky z prosa) 100 g mletých mandlí alebo vlašských orechov 1 balenie prášku do pečiva 1 lyžička škorice 250-300 g pečenej tekvice na pyré 50 g datlí, prevarenej vody, po niekoľkých minútach rozmixujeme 3 vajcia 1 dl prírodného ryžového mlieka 100 g oleja […]
