La galette
(podľa dietologičky Lili)
Ingrediencie k jednému väčšiemu, alebo k dvom menším dávkam cesta:
- 300 g múky ( používam celozrnnú alebo polotmavú múku)
- 100 g masla / margarínu
- 140 g jogurtu / rastlinného jogurtu
- troška soli a cukru, alebo sladidla
Príprava:
Ja do cesta nedávam cukor, aby sa hodilo na slano aj na sladko. Všetko pomiesme, ak treba, pridáme trochu vody. Pol hodiny necháme odpočívať v chladničke. Kým to odpočíva, pripravíme si prísady. U mňa to bola rebarbora na sladko a paradajky s materinou dúškou na slano.
Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme natenko. Navrstvíme vybranú plnku a na okrajoch opatrne pozahýbame. Potrieme vajíčkom, ak volíme vegánsku cestu, tak rastlinným mliekom. V pekáči prehriatom na 200 stupňov sa to upečie za 20-25 minút.
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Cuketový prívarok
Ingrediencie: 1 kg cukety 1 balenie syra 2 hlavy cibule 2 zväzky čerstvého kôpru tekvicové semienka a tekvicový olej podľa chuti soľ Najskôr umyjeme cukety! Odrežeme konce, potom ich pozdĺžne rozštvrtíme a v prípade potreby vyrežeme jadro. Nelúpeme ich! Pekná jemná koža a čerstvý kôpor dodajú prívarku zelenú farbu. Polovicu cukety nakrájajame a orestujeme na rozpálenom oleji spolu s rozpolenou cibuľou. Na vrch prihodíme umytý […]
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
Karfiolové placky
Karfiolové placky sa pripravujú takto: Ingrediencie: 1 veľká hlava karfiolu, uvarila som do chrumkava a potom som ju nasekala 100 g kukuričnej krupice (vhodná je aj ryžová múka, ovsené vločky), 1 lyžička soli, štipka čierného korenia, 2-3 polievkové lyžice (mrazenej) pažítky 2 vajcia. Ingrediencie som zmiešala dohromady, kopcovité lyžice zmesi som dala na plech a piekla dozlatista pri teplote 170-180 stupňov […]
