Cuketový prívarok
Ingrediencie:
- 1 kg cukety
- 1 balenie syra
- 2 hlavy cibule
- 2 zväzky čerstvého kôpru
- tekvicové semienka a tekvicový olej podľa chuti
- soľ
Najskôr umyjeme cukety! Odrežeme konce, potom ich pozdĺžne rozštvrtíme a v prípade potreby vyrežeme jadro. Nelúpeme ich! Pekná jemná koža a čerstvý kôpor dodajú prívarku zelenú farbu. Polovicu cukety nakrájajame a orestujeme na rozpálenom oleji spolu s rozpolenou cibuľou. Na vrch prihodíme umytý kôpor (niekoľko krajších lístkov a kôprových kvetov si môžete odložiť na servírovanie). Ak vám to čas dovolí, nakrájajte druhú polovicu na tenké plátky tzv. (julienne), alebo ak nie, nastrúhajte ju na strúhadle na kapustu. Na rozpálenej panvici náhle opečeme na oleji. Osolíme, okoreníme a vmiešame do cuketového krému. Môžeme ju ochutiť citrónovou alebo limetkovou kôrou a šťavou.
Syr nakrájame na jeden centimeter hrubé plátky a opečeme ich na rozpálenej panvici. Pri podávaní posypeme opečenými tekvicovými semienkami a pokvapkáme trochou tekvicového oleja! Ako ozdobu môžeme použiť čerstvé lístky kôpru.
(na základe e-spejz)
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Šúlance zo sladkých zemiakov, grilovanou hlivou ustricovou a tekvicovými semienkami
Ingrediencie: 500 g sladkých zemiakov 350 g múky (špaldovej, ovsenej, celozrnnej) 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 15 dkg masla 3 štipky estragónu 1 vajce soľ podľa chuti 500 g hlivy ustricovek 3 štipky tymiánu 3 polievkové lyžice tekvicových semienok 1 polievková lyžica tekvicového oleja Umyté sladké zemiaky pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia 45-60 minút v závislosti […]
Jarná misa
Ingrediencie: nové zemiaky špargľa strukoviny hrášok čerstvá petržlenová vňať vajce Nové zemiaky dusíme so špargľou a hráškom, následne pridáme 5-minútové vajíčko Okrem nich sa pridávajú len koreniny, ako napríklad soľ, korenie, olivový olej, dijonská horčica, citrón.
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
