V malebnej obci Kamenín pri Štúrove sme navštívili včelárstvo Pavla Tungliho. Porozprával nám o sebe, o svojej záľube vo včelárstve a skúsenostiach s podnikaním.

Z prieskumu (EY) na základe odpovedí 1600 respondentov vyplynulo, že 59 percent zákazníkov sa viac ako predtým zamýšľa nad tým, na čo minie svoje peniaze. Kvantitatívne hľadisko ustupuje kvalite, ale na druhej strane zákazníci dávajú prednosť lacnejším či akciovým produktom.
Zrejmé je aj to, že sa do popredia dostáva vedomé nakupovanie. Ako o tejto zmenenej situácii zmýšľajú malí a strední producenti potravín z južného Slovenska?  

Na južnom Slovensku pri Hurbanove, v Pavlovom Dvore na chovateľskej farme  mangalíc sme sa rozprávali s majiteľom, pánom Jozefom Kajanom.  V rozhovore sme sa zaujímali o fungovanie farmy, o procesy výroby a o povahu tunajších výrobkov.

Chovajú čistokrvné kozy a ovce a ich mlieko spracúvajú na syry. Všetko bez chémie, prídavných konzervantov či éčiek. Na malej rodinnej farme neďaleko mesta Šoproň sme sa rozprávali so spolumajiteľkou, pani Emíliou Somovou, ktorá má na starosti výrobu syrov.