Nátierka z tekvice hokkaido
Ingrediencie:
- 1 porcia zeleniny – tekvica Hokkaido, kúsok feferónky a jarnej cibuľky
- mleté čierne korenie
- mletý muškátový oriešok
- pažítka na ozdobenie
- 1/2 ČL jablčného octu
- 1 PL tekvicového oleja
- soľ
Tekvicu rozkrojte a vydlabte dužinu so semienkami. Nakrájajte na menšie kocky, uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15 min. Upečené Hokkaido spolu so soľou, korením, octom a tekvicovým olejom rozmixujte, podľa potreby pridajte vodu. Pridajte na drobno nakrájanú feferónku, cibuľku a dobre premiešajte. Podávajte na ražnom chlebe alebo knäckebrote.
Ako bielkovinu servírujte napríklad čerstvý kozí syr, alebo uvarené vajíčka.
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Cuketový prívarok
Ingrediencie: 1 kg cukety 1 balenie syra 2 hlavy cibule 2 zväzky čerstvého kôpru tekvicové semienka a tekvicový olej podľa chuti soľ Najskôr umyjeme cukety! Odrežeme konce, potom ich pozdĺžne rozštvrtíme a v prípade potreby vyrežeme jadro. Nelúpeme ich! Pekná jemná koža a čerstvý kôpor dodajú prívarku zelenú farbu. Polovicu cukety nakrájajame a orestujeme na rozpálenom oleji spolu s rozpolenou cibuľou. Na vrch prihodíme umytý […]
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
Karfiolové placky
Karfiolové placky sa pripravujú takto: Ingrediencie: 1 veľká hlava karfiolu, uvarila som do chrumkava a potom som ju nasekala 100 g kukuričnej krupice (vhodná je aj ryžová múka, ovsené vločky), 1 lyžička soli, štipka čierného korenia, 2-3 polievkové lyžice (mrazenej) pažítky 2 vajcia. Ingrediencie som zmiešala dohromady, kopcovité lyžice zmesi som dala na plech a piekla dozlatista pri teplote 170-180 stupňov […]
