Mangalica
Mangalica ako divina
Ingrediencie:
- 500 g pliecko z mangalice
- 2 ks cibule
- údená slanina
- 1 čajovej lyžice mletej červenej papriky
- 1 polievkovej lyžice hladkej múky
- 200 ml červené víno
- 200 ml voda
- soľ
- mleté čierne korenie
- mleté nové korenie
- 1 ks bobkový list
- 1 štipka tymiánu
- 1 ks klinček
- 8 ks borievky
- 250 g čerstvé, alebo sušené huby
Príprava:
Mäso nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu nakrájame na jemno a osmažíme na masti z
mangalice, pridáme pár kúskov slaniny a krátko posmažíme.
Pridáme mäso a za stáleho premiešavania osmažíme.
Pridáme papriku, múku, premiešame, prilejeme víno a vodu.
Osolíme, okoreníme, pridáme nové korenie, bobkový list, tymián, borievky a klinček.
Dusíme prikryté.
Pridáme huby a dusíme ďalej, kým všetko nie je mäkké.
Podávame so žemľovou knedľou a brusnicami.
Zdroj: receptnajedlo.sk
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Cuketový prívarok
Ingrediencie: 1 kg cukety 1 balenie syra 2 hlavy cibule 2 zväzky čerstvého kôpru tekvicové semienka a tekvicový olej podľa chuti soľ Najskôr umyjeme cukety! Odrežeme konce, potom ich pozdĺžne rozštvrtíme a v prípade potreby vyrežeme jadro. Nelúpeme ich! Pekná jemná koža a čerstvý kôpor dodajú prívarku zelenú farbu. Polovicu cukety nakrájajame a orestujeme na rozpálenom oleji spolu s rozpolenou cibuľou. Na vrch prihodíme umytý […]
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
Karfiolové placky
Karfiolové placky sa pripravujú takto: Ingrediencie: 1 veľká hlava karfiolu, uvarila som do chrumkava a potom som ju nasekala 100 g kukuričnej krupice (vhodná je aj ryžová múka, ovsené vločky), 1 lyžička soli, štipka čierného korenia, 2-3 polievkové lyžice (mrazenej) pažítky 2 vajcia. Ingrediencie som zmiešala dohromady, kopcovité lyžice zmesi som dala na plech a piekla dozlatista pri teplote 170-180 stupňov […]
