Mangalica
Mangalica ako divina
Ingrediencie:
- 500 g pliecko z mangalice
- 2 ks cibule
- údená slanina
- 1 čajovej lyžice mletej červenej papriky
- 1 polievkovej lyžice hladkej múky
- 200 ml červené víno
- 200 ml voda
- soľ
- mleté čierne korenie
- mleté nové korenie
- 1 ks bobkový list
- 1 štipka tymiánu
- 1 ks klinček
- 8 ks borievky
- 250 g čerstvé, alebo sušené huby
Príprava:
Mäso nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu nakrájame na jemno a osmažíme na masti z
mangalice, pridáme pár kúskov slaniny a krátko posmažíme.
Pridáme mäso a za stáleho premiešavania osmažíme.
Pridáme papriku, múku, premiešame, prilejeme víno a vodu.
Osolíme, okoreníme, pridáme nové korenie, bobkový list, tymián, borievky a klinček.
Dusíme prikryté.
Pridáme huby a dusíme ďalej, kým všetko nie je mäkké.
Podávame so žemľovou knedľou a brusnicami.
Zdroj: receptnajedlo.sk
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Šúlance zo sladkých zemiakov, grilovanou hlivou ustricovou a tekvicovými semienkami
Ingrediencie: 500 g sladkých zemiakov 350 g múky (špaldovej, ovsenej, celozrnnej) 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 15 dkg masla 3 štipky estragónu 1 vajce soľ podľa chuti 500 g hlivy ustricovek 3 štipky tymiánu 3 polievkové lyžice tekvicových semienok 1 polievková lyžica tekvicového oleja Umyté sladké zemiaky pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia 45-60 minút v závislosti […]
Jarná misa
Ingrediencie: nové zemiaky špargľa strukoviny hrášok čerstvá petržlenová vňať vajce Nové zemiaky dusíme so špargľou a hráškom, následne pridáme 5-minútové vajíčko Okrem nich sa pridávajú len koreniny, ako napríklad soľ, korenie, olivový olej, dijonská horčica, citrón.
Vyprážané vajcia plnené brokolicou
Ingrediencie: 25 dkg brokolice 15 dkg strúhaného trapistického syra 8 vajec 1 štipka. prášku na pečenie Na obaľovanie: 1 celé vajce 2 polievkové lyžice múky 3 lyžice strúhanky Na ozdobu: 1 šálka ryže 2 hrnčeky vody červená paprika 1 lyžica oleja soľ, korenie ½ červenej cibule Príprava: Vajíčka uvaríme natvrdo, potom ich ochladíme studenou vodou a očistíme. […]
