Zöldségleves cukkinivel
4 darab sárgarépa
1 karalábé
1 cukkini
Petrezselyem
1 teáskanál só
Egy evőkanál vaj
Először a sárgarépát pároljuk meg a vajban néhány percig. A sárgarépa előtt megpárolhatunk egy apróra vágott kis hagymát is. Ezután hozzáadjuk a reszelt karalábét, felöntjük egy kevés vízzel, és lefedve 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a vizet, a gyorsabb folyamat érdekében én a vízforralóban szoktam felforralni, sózzuk, hozzáadjuk a petrezselyem egy részét, és 10 percig főzzük. Végül, amikor a zöldségek már majdnem puhák, ekkor adjuk hozzá a reszelt cukkinit, és főzzük még körülbelül 10 percig. A cukkini mellé tehetünk hozzá egy nagyobb reszelt burgonyát is, vagy kicsit később pár evőkanál leöblített zabpelyhet.
Sütőtökös köleskása
Egy finom, tápláló reggelire, amit érdemes kipróbálni. Hidegebb időkben igazán jól esik egy langyos, krémes kása. Hozzávalók: ● 1/2 bögre köles ● 1,5 bögre víz ● 1/2-1 bögre natúr növényi tej ● csipet só ● 1/4-1/2 kiskanál fahéj, 1/8 kiskanál kurkuma, gyömbér, esetleg őrölt szegfűszeg ● 1 kiskanál vanília kivonat ● ízlés szerint édesíthető datolyapasztával (ez teljes értékű), eritrittel, stb ● 2 közepes […]
Mandulás zöldségfasírt
Hozzávalók: ● 1 db nagyobb szál sárgarépa ● 1 db közepes cukkini ● 1 vöröshagyma ● 1 csokor petrezselyemzöld ● 10 dkg darált mandula ● 1 db tojás ● őrölt fekete bors ● só Elkészítés: A megtisztított sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, a felaprított hagymával, a petrezselyemzölddel, a mandulával, valamint a tojással összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pár percig hagyjuk állni. Ezután a masszából kis pogácsákat formázunk, sütőpapírral […]
Borsófőzelék liszt nélkül
Hozzávalók: ● 1kg zöldborsó ● 1 vöröshagyma ● 1 gerezd fokhagyma ● 1dl tejszín ● 5 dkg vaj ● 1/2 citrom ● 1 csokor petrezselyem ● 1tk olívaolaj ● só ● bors Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát is felaprítjuk, vagy összezúzzuk, közben egy lábosban vajat melegítünk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, ha már kicsit üveges, jöhet a fokhagyma. Miután átmelegítettük, hozzáadjuk a borsót. A borsót összeforgatjuk […]
