Kuszkusz- vagy kölessaláta
(Lili dietetikus receptje)
A köreteknél mindig figyelek arra, hogy valamilyen zöldséget bele tudjak csempészni, így kerül például a burgonyapürébe karfiol, vagy az első képen látható rizottóba csicsóka és spenót.
A kedvencem nekem mégis a kuszkusz- vagy kölessaláta, aminek egyszerű, de nagyszerű receptje otthon is pillanatok alatt elkészíthető:
1 adaghoz:
- 50 g kuszkusz (szárazon)
- 1 közepes db paradicsom
- 1 kaliforniai paprika fele
- fél csokor petrezselyemzöld
- 1 db vörös vagy lilahagyma negyede
- 1 fél citrom leve
- só, bors
- 1 kk mustár
- 1 kk lenmagolaj
A kuszkuszt leforrázzuk, annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd letakarjuk és pár percig állni hagyjuk. Ezalatt felszeleteljük a zöldségeket – paradicsom, paprika, hagyma. A mustár, lenmagolaj, citromlé és fűszerek segítségével pedig öntetet. készítünk. Mindent összekeverünk.
Sütőtökös köleskása
Egy finom, tápláló reggelire, amit érdemes kipróbálni. Hidegebb időkben igazán jól esik egy langyos, krémes kása. Hozzávalók: ● 1/2 bögre köles ● 1,5 bögre víz ● 1/2-1 bögre natúr növényi tej ● csipet só ● 1/4-1/2 kiskanál fahéj, 1/8 kiskanál kurkuma, gyömbér, esetleg őrölt szegfűszeg ● 1 kiskanál vanília kivonat ● ízlés szerint édesíthető datolyapasztával (ez teljes értékű), eritrittel, stb ● 2 közepes […]
Mandulás zöldségfasírt
Hozzávalók: ● 1 db nagyobb szál sárgarépa ● 1 db közepes cukkini ● 1 vöröshagyma ● 1 csokor petrezselyemzöld ● 10 dkg darált mandula ● 1 db tojás ● őrölt fekete bors ● só Elkészítés: A megtisztított sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, a felaprított hagymával, a petrezselyemzölddel, a mandulával, valamint a tojással összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pár percig hagyjuk állni. Ezután a masszából kis pogácsákat formázunk, sütőpapírral […]
Borsófőzelék liszt nélkül
Hozzávalók: ● 1kg zöldborsó ● 1 vöröshagyma ● 1 gerezd fokhagyma ● 1dl tejszín ● 5 dkg vaj ● 1/2 citrom ● 1 csokor petrezselyem ● 1tk olívaolaj ● só ● bors Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát is felaprítjuk, vagy összezúzzuk, közben egy lábosban vajat melegítünk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, ha már kicsit üveges, jöhet a fokhagyma. Miután átmelegítettük, hozzáadjuk a borsót. A borsót összeforgatjuk […]
