Klasszikus zakuszka
Hozzávalók:
● 50 dkg padlizsán
● 50 dkg kápia paprika
● 1 vöröshagyma
● 1 dl olaj
● 15 dkg paradicsompüré
● só
● őrölt fekete bors
● 0.5 tk borsikafű
Elkészítés:
Külön-külön sütőlapra helyezzük a megmosott padlizsánokat és paprikákat. Az előbbieket megszurkáljuk egy villával. A zöldségeket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A paprikákat időnként megforgatva addig sütjük, amíg a héjuk megbarnul, majd kivesszük és alufóliával letakarva 10 percig pihentetjük. A padlizsánokat puhára sütjük, aztán hagyjuk langyosra hűlni.
Lehúzzuk a paprikák héját, kicsumázzuk őket és eltávolítjuk a magházat. A padlizsánt is meghámozzuk, majd tegyük gépi aprítóba a paprikahússal együtt, dolgozzuk össze, majd szedjük ki a keveréket a készülékből.
A megtisztított, felaprított vöröshagymát összetörjük az elmosott aprítógépben, majd 1 ek olajon üvegesre pároljuk. Rátesszük a paprikás padlizsánpépet, hozzáadjuk a maradék olajat a paradicsompürével együtt. Egy kevés sóval, borssal, továbbá a borsikafűvel ízesítjük és közepes lángon kb. 10 perc alatt összefőzzük a keveréket. Végül lehúzzuk a tűzről és hagyjuk langyosra hűlni.
Bagettszeletekre kenve, cikkekre vágott koktélparadicsommal és egy-egy petrezselyemlevéllel díszítve tálaljuk.Forrás: mindmegette.hu
Sütőtökös köleskása
Egy finom, tápláló reggelire, amit érdemes kipróbálni. Hidegebb időkben igazán jól esik egy langyos, krémes kása. Hozzávalók: ● 1/2 bögre köles ● 1,5 bögre víz ● 1/2-1 bögre natúr növényi tej ● csipet só ● 1/4-1/2 kiskanál fahéj, 1/8 kiskanál kurkuma, gyömbér, esetleg őrölt szegfűszeg ● 1 kiskanál vanília kivonat ● ízlés szerint édesíthető datolyapasztával (ez teljes értékű), eritrittel, stb ● 2 közepes […]
Mandulás zöldségfasírt
Hozzávalók: ● 1 db nagyobb szál sárgarépa ● 1 db közepes cukkini ● 1 vöröshagyma ● 1 csokor petrezselyemzöld ● 10 dkg darált mandula ● 1 db tojás ● őrölt fekete bors ● só Elkészítés: A megtisztított sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, a felaprított hagymával, a petrezselyemzölddel, a mandulával, valamint a tojással összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pár percig hagyjuk állni. Ezután a masszából kis pogácsákat formázunk, sütőpapírral […]
Borsófőzelék liszt nélkül
Hozzávalók: ● 1kg zöldborsó ● 1 vöröshagyma ● 1 gerezd fokhagyma ● 1dl tejszín ● 5 dkg vaj ● 1/2 citrom ● 1 csokor petrezselyem ● 1tk olívaolaj ● só ● bors Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát is felaprítjuk, vagy összezúzzuk, közben egy lábosban vajat melegítünk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, ha már kicsit üveges, jöhet a fokhagyma. Miután átmelegítettük, hozzáadjuk a borsót. A borsót összeforgatjuk […]
