Diétás túrógombóc
(Lili dietetikus receptje)
Az örök klasszikus cukormentesen (vegán opcióval)
Nagyon könnyen elkészíthető, egy kisebb adag uzsonnára, nagyobb adag leves után, akár főételnek is beilleszthető, igazi fehérjebomba.
Hozzávalók 12 gombóchoz (1 adag 4-6 gombóc):
- 300 g zsírszegény túró (vegán verzióban főtt köles)
- 2 tojás (vegán verzóban 2 evőkanál lenmagpehely 6 evőkanál vízzel kikeverve – a zselés állagig várni kell néhány percet)
- 3 ek. zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely)
- 30 g zabpehely (+20 g a forgatáshoz)
- ízlés szerint édesítő (pl. eritrit) és egy csipet só (ha nem fontos a cukormentesség mézzel, datolyasziruppal is remekül működik)
Joghurtos öntet
- 150 g natúr joghurt (1,5%)
- édesítő és fahéj ízlés szerint – de remekül illik hozzá a vanília vagy a lekvár is
- 10 g kókuszreszelék
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, hűtőben pihentetjük, majd kis golyókat formálunk. Forrásban lévő vízben kifőzzük (akkor van kész, ha a golyó feljön a felszínre), majd a száraz serpenyőben megpirított zabba forgatjuk. Joghurtos öntetettel tálaljuk.
Sütőtökös köleskása
Egy finom, tápláló reggelire, amit érdemes kipróbálni. Hidegebb időkben igazán jól esik egy langyos, krémes kása. Hozzávalók: ● 1/2 bögre köles ● 1,5 bögre víz ● 1/2-1 bögre natúr növényi tej ● csipet só ● 1/4-1/2 kiskanál fahéj, 1/8 kiskanál kurkuma, gyömbér, esetleg őrölt szegfűszeg ● 1 kiskanál vanília kivonat ● ízlés szerint édesíthető datolyapasztával (ez teljes értékű), eritrittel, stb ● 2 közepes […]
Mandulás zöldségfasírt
Hozzávalók: ● 1 db nagyobb szál sárgarépa ● 1 db közepes cukkini ● 1 vöröshagyma ● 1 csokor petrezselyemzöld ● 10 dkg darált mandula ● 1 db tojás ● őrölt fekete bors ● só Elkészítés: A megtisztított sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, a felaprított hagymával, a petrezselyemzölddel, a mandulával, valamint a tojással összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pár percig hagyjuk állni. Ezután a masszából kis pogácsákat formázunk, sütőpapírral […]
Borsófőzelék liszt nélkül
Hozzávalók: ● 1kg zöldborsó ● 1 vöröshagyma ● 1 gerezd fokhagyma ● 1dl tejszín ● 5 dkg vaj ● 1/2 citrom ● 1 csokor petrezselyem ● 1tk olívaolaj ● só ● bors Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát is felaprítjuk, vagy összezúzzuk, közben egy lábosban vajat melegítünk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, ha már kicsit üveges, jöhet a fokhagyma. Miután átmelegítettük, hozzáadjuk a borsót. A borsót összeforgatjuk […]
