{"id":2264,"date":"2023-04-02T23:55:00","date_gmt":"2023-04-02T21:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/spajz.sk\/?post_type=farmari&p=2264"},"modified":"2023-04-27T14:03:23","modified_gmt":"2023-04-27T12:03:23","slug":"gyere-velunk-szalonnazni","status":"publish","type":"farmari","link":"https:\/\/spajz.sk\/hu\/kistermelok\/gyere-velunk-szalonnazni\/","title":{"rendered":"Gyere vel\u00fcnk szalonn\u00e1zni!"},"content":{"rendered":"\n

Gyere vel\u00fcnk szalonn\u00e1zni!<\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Mangalica farm<\/p>\n

(P\u00e1lmajor)<\/p>\n

\u201eFontos,\u00a0 hogy j\u00f3l \u00e9rezz\u00e9k magukat a\u00a0h\u00edz\u00f3k, hogy dagony\u00e1zzanak az udvaron, szalm\u00e1ban legyenek t\u00e9len, nem pedig m\u0171anyag rostokon\u201d<\/p>\n

Nem messze \u00d3gyall\u00e1t\u00f3l, P\u00e1lmajorban a mangalica farmon besz\u00e9lgett\u00fcnk Kaj\u00e1n J\u00f3zseffel, aki a gazdas\u00e1g tulajdonosa. Az interj\u00fab\u00f3l megtudjuk, hogy k\u00e9sz\u00edtenek egy m\u00e1ra m\u00e1r kiss\u00e9 elfeledett jeges szalonn\u00e1t is, valamint egy titkos recept\u00fara alapj\u00e1n egy k\u00fcl\u00f6nleges sonk\u00e1t, amely ak\u00e1r magyaros prosciuttonak is nevezhet\u0151. Mindezt pedig hagyom\u00e1nyos m\u00f3don teszik, sal\u00e9troms\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl, a\u00a0h\u00edz\u00f3k, dagony\u00e1znak az udvaron, szalm\u00e1ban vannak t\u00e9len, nem pedig m\u0171anyag rostokon…<\/p>\n

Miben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik egy k\u00f6z\u00e9pgazdas\u00e1g egy nagygazdas\u00e1gt\u00f3l? <\/strong><\/p>\n

Mi saj\u00e1t \u00e1llom\u00e1nyunkb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a term\u00e9keinket, semmif\u00e9le vegyi anyagokat nem haszn\u00e1lunk a\u00a0gy\u00e1rt\u00e1shoz – sal\u00e9troms\u00f3, vagy egy\u00e9b konzerv\u00e1l\u00f3 szereket sem. Hagyom\u00e1nyos m\u00f3don k\u00e9sz\u00fclnek a term\u00e9keink. <\/em><\/strong><\/p>\n

Egy helyen van a farm, a feldolgoz\u00e1s, teh\u00e1t a v\u00e1g\u00f3h\u00edd \u00e9s az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s? <\/strong><\/p>\n

Igen, szerintem ez az\u00e9rt is fontos, mert a\u00a0h\u00fas min\u0151s\u00e9g\u00e9t befoly\u00e1solja a\u00a0stresszmentes v\u00e1g\u00e1s is, \u00e9s term\u00e9szetesen a frissess\u00e9g. Az egy fontos t\u00e9nyez\u0151, hogy nem kell hossz\u00fa utat megtenni\u00fck az \u00e1llatoknak m\u00edg meg\u00e9rkeznek a\u00a0v\u00e1g\u00f3h\u00eddra, a\u00a0h\u00fas sokkal frissebb, hiszen mindj\u00e1rt feldolgoz\u00e1sra ker\u00fcl, teh\u00e1t sok-sok el\u0151nye van.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mangalica farm<\/p>\n

(P\u00e1lmajor)<\/p>\n

\u201eFontos,\u00a0 hogy j\u00f3l \u00e9rezz\u00e9k magukat a\u00a0h\u00edz\u00f3k, hogy dagony\u00e1zzanak az udvaron, szalm\u00e1ban legyenek t\u00e9len, nem pedig m\u0171anyag rostokon\u201d<\/p>\n

Nem messze \u00d3gyall\u00e1t\u00f3l, P\u00e1lmajorban a mangalica farmon besz\u00e9lgett\u00fcnk Kaj\u00e1n J\u00f3zseffel, aki a gazdas\u00e1g tulajdonosa. Az interj\u00fab\u00f3l megtudjuk, hogy k\u00e9sz\u00edtenek egy m\u00e1ra m\u00e1r kiss\u00e9 elfeledett jeges szalonn\u00e1t is, valamint egy titkos recept\u00fara alapj\u00e1n egy k\u00fcl\u00f6nleges sonk\u00e1t, amely ak\u00e1r magyaros prosciuttonak is nevezhet\u0151. Mindezt pedig hagyom\u00e1nyos m\u00f3don teszik, sal\u00e9troms\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl, a\u00a0h\u00edz\u00f3k, dagony\u00e1znak az udvaron, szalm\u00e1ban vannak t\u00e9len, nem pedig m\u0171anyag rostokon…<\/p>\n

Miben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik egy k\u00f6z\u00e9pgazdas\u00e1g egy nagygazdas\u00e1gt\u00f3l? <\/strong><\/p>\n

Mi saj\u00e1t \u00e1llom\u00e1nyunkb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a term\u00e9keinket, semmif\u00e9le vegyi anyagokat nem haszn\u00e1lunk a\u00a0gy\u00e1rt\u00e1shoz – sal\u00e9troms\u00f3, vagy egy\u00e9b konzerv\u00e1l\u00f3 szereket sem. Hagyom\u00e1nyos m\u00f3don k\u00e9sz\u00fclnek a term\u00e9keink. <\/em><\/strong><\/p>\n

Egy helyen van a farm, a feldolgoz\u00e1s, teh\u00e1t a v\u00e1g\u00f3h\u00edd \u00e9s az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s? <\/strong><\/p>\n

Igen, szerintem ez az\u00e9rt is fontos, mert a\u00a0h\u00fas min\u0151s\u00e9g\u00e9t befoly\u00e1solja a\u00a0stresszmentes v\u00e1g\u00e1s is, \u00e9s term\u00e9szetesen a frissess\u00e9g. Az egy fontos t\u00e9nyez\u0151, hogy nem kell hossz\u00fa utat megtenni\u00fck az \u00e1llatoknak m\u00edg meg\u00e9rkeznek a\u00a0v\u00e1g\u00f3h\u00eddra, a\u00a0h\u00fas sokkal frissebb, hiszen mindj\u00e1rt feldolgoz\u00e1sra ker\u00fcl, teh\u00e1t sok-sok el\u0151nye van.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n