{"id":2260,"date":"2023-03-26T23:42:00","date_gmt":"2023-03-26T21:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/spajz.sk\/?post_type=farmari&p=2260"},"modified":"2023-04-27T14:11:31","modified_gmt":"2023-04-27T12:11:31","slug":"termeszetes-alapanyagok-es-rostos-levek-a-deli-gyumolcsosbol","status":"publish","type":"farmari","link":"https:\/\/spajz.sk\/hu\/kistermelok\/termeszetes-alapanyagok-es-rostos-levek-a-deli-gyumolcsosbol\/","title":{"rendered":"Term\u00e9szetes alapanyagok \u00e9s rostos levek a D\u00e9li gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6sb\u0151l"},"content":{"rendered":"\n

Term\u00e9szetes alapanyagok \u00e9s rostos levek a D\u00e9li gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6sb\u0151l<\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

D\u00e9li gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s – Ju\u017en\u00e9 Sady<\/p>\n\n\n\n

(Karva)<\/p>\n\n\n\n

\u201eB\u00fcszk\u00e9k vagyunk a term\u00e9keinkre, mert ezek olyan gy\u00fcm\u00f6lcslevek, amelyet b\u00e1rki megcsin\u00e1lhat otthon is, ha kifacsarja a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t \u00e9s paszt\u00f6riz\u00e1lja, semmi m\u00e1s nem ker\u00fcl hozz\u00e1.\u201d<\/p>\n\n\n\n

A \u201eJu\u017en\u00e9 Sady\u201d, azaz a D\u00e9li gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6sben j\u00e1rtunk Karv\u00e1n, ahol Varga G\u00e9za tulajdonossal besz\u00e9lgett\u00fcnk.  Az interj\u00fab\u00f3l kider\u00fcl, hogy 11 fajta gy\u00fcm\u00f6lcsleveket k\u00e9sz\u00edtenek, valamint gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9g sz\u00e1r\u00edt\u00e1ssal foglalkoznak. Term\u00e9keik nem tartalmaznak hozz\u00e1adott cukrot vagy egy\u00e9b tart\u00f3s\u00edt\u00f3szert. A gy\u00fcm\u00f6lcsleveket 75-80 h\u0151fok k\u00f6z\u00f6tti \u00e9rt\u00e9ken paszt\u00f6riz\u00e1lj\u00e1k. Nagy siker az almaecet is, amely mell\u00e9kterm\u00e9kk\u00e9nt indult, de nagyon bev\u00e1lt, \u00edzlik az embereknek…<\/p>\n\n\n\n

El\u0151sz\u00f6r azt szeretn\u00e9m megk\u00e9rdezni, hogy mekkora a gazdas\u00e1g? L\u00e1ttam, hogy alma illetve k\u00f6rtef\u00e1k is vannak a kertben.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi f\u0151leg almatermeszt\u00e9ssel foglalkozunk, 9,5 hekt\u00e1ron termelj\u00fck az alm\u00e1t, 0,5 hekt\u00e1ron pedig k\u00f6rt\u00e9t. Az egyenes \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9sen,  teh\u00e1t a  piaci \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9sen k\u00edv\u00fcl feldolgoz\u00e1ssal foglalkozunk, gy\u00fcm\u00f6lcsleveket k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, 11 fajt\u00e1t, ahol mindig az almal\u00e9 az alap. Ezen k\u00edv\u00fcl alma sz\u00e1r\u00edt\u00e1ssal, alma aszal\u00e1ssal is foglalkozunk, valamint z\u00f6lds\u00e9gsz\u00e1r\u00edt\u00e1ssal.<\/p>\n\n\n\n

Ugye sok mindent hallunk k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le gy\u00fcm\u00f6lcslevekr\u0151l, p\u00e9ld\u00e1ul, hogy sok a cukortartalmuk, kev\u00e9s ezekben a rost, mindenf\u00e9le dolgokkal tal\u00e1lkozunk manaps\u00e1g…  Ha ebben a dobozban megvizsg\u00e1ljuk ezt a term\u00e9ket, mi tal\u00e1lhat\u00f3 benne a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6n k\u00edv\u00fcl?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6n k\u00edv\u00fcl? Semmi!<\/p>\n\n\n\n

Teh\u00e1t v\u00edz sem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi b\u00fcszk\u00e9k vagyunk a term\u00e9keinkre, mert ezek olyan gy\u00fcm\u00f6lcslevek, amelyet b\u00e1rki megcsin\u00e1lhat otthon is, ha kifacsarja a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t \u00e9s paszt\u00f6riz\u00e1lja.  Se vizet, se hozz\u00e1adott cukrot nem tartalmaz, se \u00e9des\u00edt\u0151anyagot, vagy sz\u00ednez\u0151anyagot, tart\u00f3s\u00edt\u00f3szert. Ez egy term\u00e9szetes gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9, csak paszt\u00f6riz\u00e1lva van!<\/p>\n\n\n\n

Ugye a paszt\u00f6riz\u00e1ci\u00f3 azt jelenti, hogy egy bizonyos h\u0151fokra felmeleg\u00edtik, ez 80 fok k\u00f6r\u00fcli \u00e9rt\u00e9k?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

75-80 h\u0151fok k\u00f6z\u00f6tti \u00e9rt\u00e9ken k\u00e9sz\u00edtj\u00fck,  az egyszer\u0171 almaleveket 78 fokon k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a keverteket pedig 80 fokon. Nagyj\u00e1b\u00f3l h\u00e1rom – n\u00e9gy m\u00e1sodpercig tart a folyamat, spir\u00e1lszer\u0171en folyik a folyad\u00e9k. Ilyen r\u00f6vid id\u0151 alatt t\u00f6rt\u00e9nik a paszt\u00f6riz\u00e1ci\u00f3 \u00e9s azt\u00e1n m\u00e1ris csomagolva van ezekbe a speci\u00e1lis zacsk\u00f3kba, dobozokba.<\/p>\n\n\n\n

Dobozokban, vagy \u00fcvegekben \u00e9rt\u00e9kes\u00edtik ezeket?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dobozokban 3 literes kiszerel\u00e9sben, vagy 1 literes \u00fcvegekben, de k\u00e9sz\u00edtett\u00fcnk m\u00e1r 0,2-es \u00fcveges kiszerel\u00e9sben is.<\/p>\n\n\n\n

Milyen fajt\u00e1k vannak? L\u00e1tom, hogy az alma mindig az alap…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Az alma az alap, vagy a k\u00f6rte, mert van tiszta k\u00f6rte is, azt\u00e1n homokt\u00f6vis, c\u00e9kla, bodza, meggy \u00e9s feketeribizli. Ami m\u00e9g  a saj\u00e1tunk, az a sz\u0151l\u0151l\u00e9, ezt nemr\u00e9g kezdt\u00fck, van feh\u00e9r \u00e9s k\u00e9k sz\u0151l\u0151. Azokat a fajt\u00e1kat haszn\u00e1ljuk, amelyek savany\u00fabbak, mint a klasszikus fajt\u00e1k, ezeket is 3 literes vagy 1 literes kiszerel\u00e9sben gy\u00e1rtjuk.<\/p>\n\n\n\n

Ezekhez sem ker\u00fcl hozz\u00e1adott cukor…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem sz\u00fcks\u00e9ges, mert nek\u00fcnk ink\u00e1bb azzal van bajunk, hogy a gy\u00fcm\u00f6lcsnek magas a cukortartalma, nem kell m\u00e9g hozz\u00e1tenni, a cukor fok 16, 17 \u00e9rt\u00e9k\u0171 is szokott lenni.<\/p>\n\n\n\n

Ez viszont term\u00e9szetes gy\u00fcm\u00f6lcscukor…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, term\u00e9szetes gy\u00fcm\u00f6lcscukor, felesleges hozz\u00e1rakni.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e1tom, hogy van almaecet is…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen ez l\u00e9nyeg\u00e9ben mell\u00e9kterm\u00e9k, de bev\u00e1lt, nagy siker lett, m\u00e1r t\u00f6bb mint 3 \u00e9ve gy\u00e1rtjuk, forgalmazzuk. \u00cdzlik az embereknek.<\/p>\n\n\n\n

Sz\u00e1r\u00edtott dolgokat is k\u00e9sz\u00edtenek, ezek is egyre ink\u00e1bb elterjedtek, hiszen eg\u00e9szs\u00e9gesek, snack-k\u00e9nt,  ak\u00e1r gyermekek sz\u00e1m\u00e1ra is egy j\u00f3 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, ezek is egyszer\u0171en le vannak reszelve, mintha \u00f6n\u00f6k sz\u00e1r\u00edtan\u00e1k otthon, viszont mi megcsin\u00e1ljuk a munk\u00e1t maguk helyett! Le van reszelve a gy\u00fcm\u00f6lcs vagy a z\u00f6lds\u00e9g, ezut\u00e1n  meg van sz\u00e1r\u00edtva 45 fokon, azt\u00e1n pedig csomagoljuk, ezut\u00e1n sz\u00e1ll\u00edtjuk.<\/p>\n\n\n\n

Ehhez sem ker\u00fcl adal\u00e9kanyag, valamilyen tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Felesleges, 16 \u00f3r\u00e1ig sz\u00e1rad, ropog\u00f3s, \u00edgy van \u00e9rt\u00e9kes\u00edtve, ilyen form\u00e1ban.<\/p>\n\n\n\n

Mi\u00f3ta m\u0171k\u00f6dnek?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

H\u00e1t 29 \u00e9ve v\u00e1llalkozunk, a feldolgoz\u00e1s r\u00e9szleg\u00fcnk pedig  9 \u00e9ve m\u0171k\u00f6dik.<\/p>\n\n\n\n

A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s is itt van Karv\u00e1n…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen!<\/p>\n\n\n\n

K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m sz\u00e9pen a besz\u00e9lget\u00e9st, a spajz.sk oldalon mindenki el\u00e9rheti ezeket az eg\u00e9szs\u00e9ges term\u00e9keket!<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t