250 g darált marhahús 100 g sárgarépa 200 g cukkini 50 g hagyma 20 g olaj 200 g hámozott paradicsom 70 g paradicsompüré 1 teáskanál cukor teáskanál só 1 csipet őrölt fekete bors 1 karfiol A sárgarépát és a cukkinit finomra reszeljük, a hagymát finomra kockázzuk. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk világosbarnára a hagymát. Adjuk […]
Hozzávalók: savanyú káposzta só A téli káposzta arról ismerhető fel, hogy a feje fehér, kemény és kissé lapított. Ez kell egy jó káposzta fermentáláshoz. Már felvágva is árulják, lehetőleg közvetlenül a vásárlás előtt történjen ez. Aki szeretné, egész fejeket is vásárolhat, és otthon feldarabolhatja. A felaprított káposztát megfelelő tágas edénybe tesszük, és egyenletesen megsózzuk, 1 kg káposztára 15-20 g […]
400g sima liszt 4 tojás víz szükség szerint só ½ hokkaidói sütőtök 100 g vaj 2 gerezd fokhagyma őrölt fekete bors őrölt friss rozmaring 1 csomag ricotta 300 g gomba olívaolaj 1 tojás parmezán Először süssük meg a sütőtököt. Az apróra vágott sütőtököt elrendezzük egy tepsiben, durva sóval, borssal, rozmaringgal és fokhagymával megszórva, olajjal meglocsoljuk, és 180 […]
Összetevők: 1 adag főtt csicseriborsó 1 adag zöldség – sárgarépa, paprika, retek, karalábé stb., olajbogyó a körethez. 1 gerezd fokhagyma 1/2 evőkanál tahini paszta 1/2 evőkanál olaj 1/2 teáskanál almaecet frissen őrölt fekete bors opcionális fűszerek a fűszerezéshez a kenhető ételek variálásához – koriander / curry / pirospaprika (szintén fűszeres) só, víz a kívánt sűrűségnek megfelelően Keverjük össze a hozzávalókat merülőmixerrel. Locsoljuk […]
1 db. hokkaido sütőtök, 1 db. csípős paprika 1 db. újhagyma őrölt fekete bors, őrölt szerecsendió, metélőhagyma a díszítéshez 1/2 teáskanál almaecet 1 evőkanál tökmagolaj só Vágjuk fel a tököt, és kanalazza ki magokat. A húsát kisebb kockákra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 15 percig sütjük. Turmixoljuk össze a sült hokkaidót a sóval, borssal, ecettel és tökmagolajjal, szükség szerint vizet […]
280 g liszt (én 100 g zablisztet, 100 g barna rizslisztet és 80 g köleslisztet használtam). 100 g darált mandula vagy dió 1 csomag sütőpor 1 teáskanál fahéj 250-300 g pirított sütőtökpüré 50 g datolya, forralt víz, néhány perc után turmixoljuk össze. 3 tojás 1 dl natúr rizstej 100 g olaj (az én esetemben sütéshez […]
150 g nádcukor 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 12 fürjtojás 140g repceolaj 250 g tej 300g tönkölybúzaliszt 1 csomag fahéj őrölt sütőpor 500 g gyümölcs – cseresznye, alma, körte A fürjtojásokat, a vaníliás cukrot és a nádcukrot verjük habosra. Fokozatosan keverje hozzá az olajat, a tejet és a tönkölylisztet a fahéjat […]
600 gramm cukkini 2 tojás 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál sima liszt só Tisztítsuk meg a cukkinit, reszeljük vastagabb csíkokra, adjunk hozzá egy kevés sót, hagyjuk állni, hogy a cukkini kiengedje a vizet. Amikor a cukkini “megizzadt”, kicsavarjuk, adunk hozzá 2 tojássárgáját, ízlés szerint sót, lisztet, két felvert tojásfehérjét. Ha úgy gondolja, hogy a tészta híg, adjon hozzá egy kis lisztet. […]
4 darab sárgarépa 1 karalábé 1 cukkini Petrezselyem 1 teáskanál só Egy evőkanál vaj Először a sárgarépát pároljuk meg a vajban néhány percig. A sárgarépa előtt megpárolhatunk egy apróra vágott kis hagymát is. Ezután hozzáadjuk a reszelt karalábét, felöntjük egy kevés vízzel, és lefedve 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a vizet, a gyorsabb folyamat érdekében én a vízforralóban szoktam felforralni, sózzuk, hozzáadjuk a petrezselyem […]
új burgonya, spárga, hüvelyesek, borsó, friss petrezselyem, tojás. Újburgonyát megpároljuk a spárgával és borsóval (sütőben is készülhet), majd adjunk hozzá 5 perces tojást. Ezeken kívül csak fűszereket adunkk hozzá, mint só, bors, olívaolaj, dijoni mustár, citrom. Igazi tavaszi csemege.
Hozzávalók: egy személyre két szelet kecskesajt 1/2 marék apróra vágott kapor 2 db koktélparadicsom 1/2 doboz joghurt 1/2 fej jégsaláta késhegynyi só késhegynyi fehérbors díszítésnek kevés mézes balzsamecet Elkészítés: A jégsalátát megmossuk, lecsepegtetjük, majd apró darabokra tépkedjük. A joghurtba belekeverjük a kaprot, a sót, a fehérborsot. Tányérra rendezzük a salátát a félbevágott paradicsomokkal, majd ráöntjük a joghurtos keveréket. A kecskesajtot 1,5 […]
