Grillezett kecskesajt friss salátával
Hozzávalók:
- egy személyre két szelet kecskesajt
- 1/2 marék apróra vágott kapor
- 2 db koktélparadicsom
- 1/2 doboz joghurt
- 1/2 fej jégsaláta
- késhegynyi só
- késhegynyi fehérbors
- díszítésnek kevés mézes balzsamecet
Elkészítés:
A jégsalátát megmossuk, lecsepegtetjük, majd apró darabokra tépkedjük.
A joghurtba belekeverjük a kaprot, a sót, a fehérborsot.
Tányérra rendezzük a salátát a félbevágott paradicsomokkal, majd ráöntjük a joghurtos
keveréket.
A kecskesajtot 1,5 cm vastagságúra szeleteljük és grillrácson, vagy serpenyőben megsütjük.
Nem kell hozzá semmilyen zsiradék, mert már önmagában a sajtban elegendő van. Gyorsan
sül, két lapáttal időben meg kell fordítani.
Tegyük a salátára, és díszítsük kevés mézes balzsamecettel!
Forrás : eletforma.hu
Kecskesajtos penne
Hozzávalók 4 személyre:
- 250 g penne
- 5 dkg vaj
- 3 dkg liszt
- 5 dl tej
- 2 (bio) citrom
- 150 g lágy kecskesajt
- 2 marék bébispenót
- 2 ág friss rozmaring
- só
- bors
- szerecsendió
- opcionális: chili olaj
Elkészítés:
Főzzük meg a pennét a csomagoláson megadott módon.
Reszeljük le a citromok héját, a rozmaringot szedjük le a szárról és vágjuk apróra.
Egy nagyobb serpenyőben olvasszuk fel a vajat és kézi habverővel kevergetve adjuk hozzá
a lisztet. Keverjük csomómentesre.
Fokozatosan, kis adagokban öntsük hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevergetjük.
Krémes állagot kell kapnunk.
Adjuk hozzá a citromhéjat, rozmaringot es tördeljük bele a kecskesajtot. Amikor felolvadt,
kóstoljuk meg és ennek függvényében sózzuk és borsozzuk. Reszeljünk hozzá egy kevés
szerecsendiót.
Keverjük bele a tésztát és a spenótot, hogy kissé összeessen.
Tálaláskor meglocsolhatjuk pár csepp chili olajjal.
Forrás: bonduelle.hu
Kecskesajtos vendégváró
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 4 személyre:
- 20 dkg burgonya
- 30 dkg liszt
- 2 tk sütőpor
- 30 dkg érlelt félkemény kecskesajt
- 1 ek olívaolaj
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, majd annyi vízben, amennyi ellepi, fedő alatt
puhára főzzük. Ha elkészült, leszűrjük, és egy krumplinyomóval összetörjük.
A száraz hozzávalókat, a lisztet, a sót és a sütőport egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a sajt
felét, az összenyomott krumplit, az olajat és nagyjából 2 dl vizet, majd az egészet
összegyúrjuk. Rövid ideig pihentetjük.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tésztát fél centiméter vastagságúra nyújtjuk, egyforma hosszúságú csíkokra vágjuk, a
maradék sajttal megszórjuk, majd hosszában megsodorjuk. A rudakat sütőpapírral bélelt
tepsibe tesszük, és a sütő közepébe helyezve, 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Forrás: sobors.hu
Sütőtökös köleskása
Egy finom, tápláló reggelire, amit érdemes kipróbálni. Hidegebb időkben igazán jól esik egy langyos, krémes kása. Hozzávalók: ● 1/2 bögre köles ● 1,5 bögre víz ● 1/2-1 bögre natúr növényi tej ● csipet só ● 1/4-1/2 kiskanál fahéj, 1/8 kiskanál kurkuma, gyömbér, esetleg őrölt szegfűszeg ● 1 kiskanál vanília kivonat ● ízlés szerint édesíthető datolyapasztával (ez teljes értékű), eritrittel, stb ● 2 közepes […]
Mandulás zöldségfasírt
Hozzávalók: ● 1 db nagyobb szál sárgarépa ● 1 db közepes cukkini ● 1 vöröshagyma ● 1 csokor petrezselyemzöld ● 10 dkg darált mandula ● 1 db tojás ● őrölt fekete bors ● só Elkészítés: A megtisztított sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, a felaprított hagymával, a petrezselyemzölddel, a mandulával, valamint a tojással összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pár percig hagyjuk állni. Ezután a masszából kis pogácsákat formázunk, sütőpapírral […]
Borsófőzelék liszt nélkül
Hozzávalók: ● 1kg zöldborsó ● 1 vöröshagyma ● 1 gerezd fokhagyma ● 1dl tejszín ● 5 dkg vaj ● 1/2 citrom ● 1 csokor petrezselyem ● 1tk olívaolaj ● só ● bors Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát is felaprítjuk, vagy összezúzzuk, közben egy lábosban vajat melegítünk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, ha már kicsit üveges, jöhet a fokhagyma. Miután átmelegítettük, hozzáadjuk a borsót. A borsót összeforgatjuk […]
