Borsófőzelék liszt nélkül
Hozzávalók:
● 1kg zöldborsó
● 1 vöröshagyma
● 1 gerezd fokhagyma
● 1dl tejszín
● 5 dkg vaj
● 1/2 citrom
● 1 csokor petrezselyem
● 1tk olívaolaj
● só
● bors
Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát is felaprítjuk, vagy összezúzzuk, közben egy lábosban vajat melegítünk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, ha már kicsit üveges, jöhet a fokhagyma. Miután átmelegítettük, hozzáadjuk a borsót. A borsót összeforgatjuk a hagymával, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Forrás után 15-20 percig főzzük.
Ha megfőtt, egy edénybe leszűrjük a borsós keveréket, a főzőlevet pedig külön tesszük, nem öntjük ki. Ezután következhet a pürésítés. Turmixgépbe kanalazzuk a borsó felét, felöntjük annyi főzőlével, amennyi még nem lepi el a borsós keverékünket, aztán hozzáöntjük a tejszínt, a feldarabolt petrezselymet, rácsavarjuk a citrom levét. Turmixoljuk 3-4 percig, közben a tető adagolóján keresztül hozzáadjuk a hideg vajat. Ha sűrűbb, akkor főzőlével hígítjuk, ha híg, adunk még hozzá a borsós keverékből. Főzelék állagúra pürésítjük. A teljes folyamatot botmixerrel is elvégezhetjük.
Az elkészült főzelék-alapot összekeverjük a borsós keverékünkkel és tálalhatjuk is. Díszítésként frissen vágott petrezselymet vagy/és mentát használhatunk.
Nagyon jó kísérője panírozott, sült húsoknak, de tojással, vagy magában is kiváló fogás.Forrás: mindmegette.hu
Sütőtökös köleskása
Egy finom, tápláló reggelire, amit érdemes kipróbálni. Hidegebb időkben igazán jól esik egy langyos, krémes kása. Hozzávalók: ● 1/2 bögre köles ● 1,5 bögre víz ● 1/2-1 bögre natúr növényi tej ● csipet só ● 1/4-1/2 kiskanál fahéj, 1/8 kiskanál kurkuma, gyömbér, esetleg őrölt szegfűszeg ● 1 kiskanál vanília kivonat ● ízlés szerint édesíthető datolyapasztával (ez teljes értékű), eritrittel, stb ● 2 közepes […]
Mandulás zöldségfasírt
Hozzávalók: ● 1 db nagyobb szál sárgarépa ● 1 db közepes cukkini ● 1 vöröshagyma ● 1 csokor petrezselyemzöld ● 10 dkg darált mandula ● 1 db tojás ● őrölt fekete bors ● só Elkészítés: A megtisztított sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, a felaprított hagymával, a petrezselyemzölddel, a mandulával, valamint a tojással összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pár percig hagyjuk állni. Ezután a masszából kis pogácsákat formázunk, sütőpapírral […]
Borsófőzelék liszt nélkül
Hozzávalók: ● 1kg zöldborsó ● 1 vöröshagyma ● 1 gerezd fokhagyma ● 1dl tejszín ● 5 dkg vaj ● 1/2 citrom ● 1 csokor petrezselyem ● 1tk olívaolaj ● só ● bors Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát is felaprítjuk, vagy összezúzzuk, közben egy lábosban vajat melegítünk az olívaolajjal. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, ha már kicsit üveges, jöhet a fokhagyma. Miután átmelegítettük, hozzáadjuk a borsót. A borsót összeforgatjuk […]
